―なによりこの味。

シャキシャキの野沢菜と豚肉を辛めに炒めて極太の特製麺の上にドカンと乗せる「やよい麺」が看板です。
パンチの効いたくせになる、「ここにしかない」やよい麺 を 継承していきます。

―食材。

やよい麺では「安心・安全・おいしい」素材を使っています。先代の故郷・長野県の味「野沢菜」を尊重し、どこか懐かしさを感じるおいしさ。長野の豊かな大地で育った野沢菜を使用しています。 麺は極太の特製麺を使用。青森県産のおいしいお米の上に餡をかけた「やよい丼」も是非お試しあれ。

―想い。

そして食材とその土地、生産者様への敬意を忘れない店主の“想い”がやよい麺には詰まっています。